Plat (vaissèla)

Pagina d'ajuda sus l'omonimia Pels articles omonims, vejatz Plat.
Plat redond e clòt de porcelana

En cosina, un plat es una pèça de vaissèla mai o  mens clòt en que se servís de preparacions culinàrias e que pòt a vegada servir a las còser.

Per metonimia, lo tèrme designa tanben la preparacion contengut dins lo plat.

Tipologia dels platsModificar

Existís un imensa varietat de plats segon lor materials, lor forma e volum, lor decoracion, lors usatges (corrent o festiu, adaptat a la cossesson o non, etc.).

La talha d'un plat condiciona una partida de sos mòdes d'utilizacion e una reparticion de la noiritura entre de plats de mendre talha es sovent necessari se los convidats son nombrosesncipal.

Dins un cèrt nombre de recèpta, la talha del plat condiciona pro la quantitat de noiritura que permet de cosinar: atal una tarta de pomas classica donarà un cèrt nombre de porcions segon sa talha.

La forma es sovent adaptada a aquesta de la pèça de vianda o de peis s'es pas daissada entièra: lo servici se farà melhor e lo plat serà mai agrable a la vista. Quina que siá la talha, serà tant clòt segon volum del contengut, subretot s'aquesta es servit forra-borra o s'i a de plen de salça.

Nòtas e referénciasModificar


Vejats tanbenModificar

Articles connèxesModificar