Mandarina
La mandarina es un agrum. Es lo fruch del mandarinièr, un arbre de la familha dels Rutacèas.
Lo fruch d’un diamètre de 5 a 8 cm es esferica e un pauc plana. Sa popa, sucrada e perfumada, es una de las mens acidas d'entre los agrums, mas conten fòrça granas. Sa rusca es fina, d’una color roge-iranjada.
Una mandarina se divisís sovent en una desena de quartièrs nomenat « perna » en Perigòrd.
Varietats e caracteristicas
modificarLa mandarina se pòt aisidament triar sens aisina. Los quartièrs se separant sens perdre de chuc. Aquelas qualitats ne fan un fruch aisit de consomir.
Valor energetica: 40 kcal/100g.
Utilizacion
modificarLas utilizacions de la mandarina son las meteissas qu'aquela de l’Irange. Es subretot consomida coma fruch de taula. La rusca s'utiliza per far de licors.
La rusca de la mandarina tanben se pòt utilizar per de preparacions medicalas, subretot en medecina tradicionala chinesa.
Cultura
modificar
Lo mandarinièr (Citrus reticulata) es un pichon arbre de fuèlhas simplas verdas escuras lusentas. Es originari de l'Asia del Sud-Èst (China e Vietnam). Es conegut en Euròpa sonque dempuèi lo començament del sègle XIX.
Es cultivat en Espanha, en Argeria, Tunisia, Marròc e als Estats Units d'America. Dins las zonas tròp frejas, s'empeuta sus Poncirus per suportar los ivèrns mai sevèrs.
Produccion
modificarLa mandarina comuna es pauc a pauc remplaçada per d'ibrids sens grana, coma la clementina (ibrid de l’irange doç e de la mandarina)
Lo autres ibrids son la clemenvilla (crosament del tangelo e de clementina) e las ortanicas (ibrides de tangerina e d’irange).
|
Produccion en tonas de clementinas, de mandarinas e de tangerinas. Chifras 2004-2005 | |||||
| 2004 | 2005 | ||||
 China |
11 044 178,00 | 47 % | 11 395 000,00 | 49 % | |
 Espanha |
2 457 700,00 | 10 % | 1 944 600,00 | 8 % | |
 Brasil |
1 163 213,00 | 5 % | 1 270 000,00 | 5 % | |
 Japon |
1 060 000,00 | 5 % | 1 100 000,00 | 5 % | |
 Iran |
720 000,00 | 3 % | 720 000,00 | 3 % | |
 Tailàndia |
668 000,00 | 3 % | 670 000,00 | 3 % | |
 Egipte |
661 271,00 | 3 % | 665 000,00 | 3 % | |
 Paquistan |
505 000,00 | 2 % | 587 000,00 | 2 % | |
 Itàlia |
611 134,00 | 3 % | 585 844,00 | 2 % | |
 Turquia |
670 000,00 | 3 % | 585 000,00 | 2 % | |
 Corèa del Sud |
584 353,00 | 2 % | 580 000,00 | 2 % | |
 Argentina |
450 000,00 | 2 % | 450 000,00 | 2 % | |
 Marròc |
443 000,00 | 2 % | 425 000,00 | 2 % | |
 Estats Units |
476 270,00 | 2 % | 390 090,00 | 2 % | |
 Mexic |
360 000,00 | 2 % | 370 000,00 | 2 % | |
| Autres païses | 1 642 814,00 | 7 % | 1 749 787,00 | 7 % | |
| Total | 23 516 933,00 | 100 % | 23 487 321,00 | 100 % | |
Composition
modificar|
Composition moyenne de la mandarine pour cent grammes. [1] | |||||
| Aiga | 85,17 % | ||||
| Glucids | 13,34 % | ||||
| Protids | 0,81 % | ||||
| Lipids | 0,31 % | ||||
| Fibras alimentàrias | 1,8 % | ||||
Galerie d'images
modificar-
Mandarinièr -
Mandarinièr mai prèp
Referéncias
modificar<References>
Vejatz tanben
modificarArticles connèxes
modificar
Catégorie:Flore (nom vernaculaire)
Catégorie:Rutaceae
Catégorie:Agrume
Catégorie:Fruit alimentaire