La sopa (var. menèstra[1]) es una preparacion culinària liquida ò onchós, freja ò cauda, qu'es generalament servit au començament dau repàs. Es generalament constituida d'èrbas ò de leguminosas e, segon lei regions, de proteïnas animalas (carn, peis, lach, uòus, fromatge...), de matèrias grassas (lard, burre, òli...), d'espessissents (farina, feculas...) ò de fruchs.

Liames intèrnesModificar

BibliografiaModificar

Nòtas e referénciasModificar

  1. Congrès Permanent de la Lenga Occitana, Dicod'Òc', cèrca « soupe », 17 de novembre de 2018.