Piper nigrum

Piper nigrum

Piper nigrum, taula botanica datada de 1832

Classificacion
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classa	Magnoliopsida
Òrdre	Piperales
Familha	Piperaceae
Genre	Piper

Nom binominal

Piper nigrum
L.

Classificacion filogenetica

Classificacion filogenetica
Òrdre	Piperales
Familha	Piperaceae

Lo Pebrièr negre o Pebre negre (Piper nigrum) es una liana de la famillha des Piperacèas originària de la còsta de Malabar. Aquela planta es cultivada dins la zona tropicala per las baias que donan una espècia cercada: lo pebre.

Nom

Nom scientific: Piper nigrum L., 1753
Nom acceptat: Pebre negre^[1] o Pebrièr negre
Autres noms vulgars (vulgarizacion scientifica): Pebre blanc, Pebre verd^[1]
Noms vernaculars (langatge corrent), podent designar d'autras espècias: Pebrièr^[1] o Pebre^[2]

Lo pebre

Article detalhat: Pebre.

Segon lo tractament e l'estadi de culhida, las granas donan:

de pebre negre (baias entièras secadas culhidas madura), lo mond entièr consomís de pebre negre, mas degun sap pas d'ont ven. Al contraire dels vins e formatges, res obliga a mencionar son origina. « Los primièrs plants cultivats al Bresil, a Madagascar o endacòm mai venon totes del Kerala », pracisa lo Doctor Sanna, ancian director de l'institut indian de recerca sus las espècias, qu'estudia Piper nigrum. Dins l'Antiquitat, los grans negres èran utilizats de moneda d'escambi coma títol que l'aur o lo sal;
de pebre blanc (baias secadas que se levèt las envolopas) ;
de pebre verd (baias frescas conservadas umidas).

Lo pebre una espècia quasiuniversalament consomida. Sa savor picanta es duguda a d'amids.

List de las varietats

Pebrièr negre

Piper nigrum var. macrostachyum C. DC.
Piper nigrum var. nigrum

Cultura

Una malautiá ravatja los plants de pebrièr dempuèi 1992. Contamina lo sòl e provòca un poiriment racinal subte. Lo fongi Phytophtora capsici, que paréis a una alga, n'es l'origina. Pòt demorar d'ans dins lo sol. Aquelas cellulas se reproduson amb la calor e las pluèjas. L'ONU financièt un programa de recerca per combatre la malautiá.

Notas e referéncias

↑ ^1,0 ^1,1 et ^1,2 Nom vernaculaire français d'après Dictionary of Common (Vernacular) Names sur Nomen.at
↑ Meyer C., ed. sc., 2009, Dictionnaire des Sciences Animales. consulter en ligne.

Ligams extèrnes

JSTOR Plants : Piper nigrum (en)
Referéncia Modèl:EFloras/labèl : Piper nigrum (en)
GRIN : espèce Piper nigrum L. (en) )
Referéncia ITIS : Piper nigrum L. (fr) (+ version anglesa (en))
Referéncia NCBI : Piper nigrum (en)
Tropicos : Piper nigrum L. (en) (+ liste sous-taxons)
Referéncia uBio : Piper nigrum L. (en)

[nomen-1] 1,0 ^1,1 et ^1,2 Nom vernaculaire français d'après Dictionary of Common (Vernacular) Names sur Nomen.at

[cirad-2] Meyer C., ed. sc., 2009, Dictionnaire des Sciences Animales. consulter en ligne.

[1]

[2]