Pelardon
Pelardon
| |
---|---|
País d'origina | Occitània |
Region, ciutat | Lengadòc, Cevenas |
Lach de | Lach de cabra |
Apelacion, dempuèi | AOC, 2000 ; AOP, 2001 |
Lo Pelardon (o peraldon[1]) es un formatge de Lengadòc. Benefícia d'una AOC dempuèi 2000 e d'una AOP dempuèi 2001[2]. Es un formatge a basa de lach de cabra amb un pes mejan de 60 gramas e un afinatge de 11 jorns minimum. En 2005 la produccion foguèt de 271 tonas e de 3,6 milions de formatges[2].
Ligams extèrnes
modificar- (fr) Sit oficial
Nòtas
modificar- ↑ En nòrma mistralenca (segon lo TDF) : pelaudoun, pelardou, peraudou, peraldou, pelaudou, pelalhou.
- ↑ 2,0 et 2,1 (fr) https://web.archive.org/web/20080302151528/http://www.pelardon-aoc.fr/index.php?page=carte-identite