Katsuko Saruhashi (en japonés: 猿橋 勝子; Tòquio, 22 de març de 1920 – Tòquio, 29 de setembre de 2007) foguèt una geoquimista japonesa.. Venguèt pionièra dins son domeni quand faguèt las primièras mesuras dels nivèls de dioxid de carbòni (CO2) dins l'aiga de la mar e demostrèt posteriorament lo perilh dins l'aiga e l'atmosfèra de las casudas radioactivas.