Wikipèdia

Galhac (vin) : Diferéncia entre lei versions

Navigar dins l'istoric
← Cambiament precedentDiferéncia seguenta →
Contengut suprimit Contengut apondut
VisualWikitext
Ricou31 (discussion | contribucions)
15 763 modifications
Vivarés (discussion | contribucions)
57 567 modifications
m correccions divèrsas
Linha 4 :
Sa zòna de produccion se situa sus las doas ribas de [[Tarn (riu)|Tarn]], dins la partida nòrd oèst del [[departament francés]] de [[Tarn (departament)|Tarn]], al nòrd-èst de [[Tolosa]].
 
Vinhal d'aspècte multiples, prepausa de vins roge, de primor, rosat, blanc sec, perlat, doç, petejaire. Son istòria es vièlha de mai de mil ans; sa creacion vendriá dels [[Gàllia|Galleses]], abans l'arribada dels [[Empèri Roman|Romans]] e son desvolopament als monges de l'[[abadiá de Sant Miquèl de Galhac]]. [[Roger Dion]] e [[Marcel Lachiver]], istorians del vin, pensan totes dos, qu'amb aquel de [[Côte-rôtie (AOC)|Côte-rôtie]] {{cita|Gaillac es lo mai ancian vinhal de França}}<ref>[[Marcel Lachiver]], {{opcit}}, p. 531.</ref>. La reputacion de sos vins blancs li val un classament en AOC en 1938. Aquela dels rosats e roges en 1970.
 
L'eslogan de la Comission Interprofessionala dels Vins de Galhac es : {{cita|Galhac, perque los vins d'avenidor an totjorn un passat.}}
Linha 46 :
==== Los vins del país Naut ====
[[Image:Blason ville fr Gaillac (Tarn).png|thumb|alt=Dessin montrant le blason de Gaillac, avec le même coq que celui qui figurait autrefois sur les barriques de vin de gaillac. |upright=0.55|Escut de Galhac ont figura lo meteis gal qu'aquel que foguèt marcat al fèrre sus las barricas.]]
Al retornar la [[patz]], se tornèt plantar de vinha e vendre de vin. Los cònsols de [[Galhac]] e [[Rabastens]] establiguèron en [[1221]] una carta per respectar las bonas praticaspracticas viticòlas anant de la seleccion dels plants e dels terradors a la causida de la fusta de barrica en passant pel [[ban de las vendémias]]. Los vins produits a aquel periòde serviguèron per la consomacion locala mas tanben per l'exportacion. Aquela se faguètfasiá per via navigabla sus de [[gabarra]]s sus [[Tarn (riu)|Tarn]] puèi [[Garona]] fins a [[Bordèu]] ont los [[vin]]s èran enviats dins lo nòrd de ld'[[Euròpa]]: [[França]], [[Anglatèrra]] o encara als [[Païses Basses]]: en 1253, [[Ricard III d'Anglatèrra]] se faguèt enviar vint barricas de vin de Galhac. En 1285, Anglatèrra importètimportava totjorn de vins de Galhac, [[L'Illa d'Albigés]] o [[Rabastens]]<ref>[[Marcel Lachiver]], {{opcit}}, p. 96.</ref>. AlA debutla començança del sègle XIV, la reputacion dels vins del Galhaqués foguètèra segura. Progiá, entre 1306 e 1307, annadas que lo comptes foguèron conservats, 40 % dels vins passavan pel bacin de [[Garona]] cap a Bordèu per èsser exportats<ref>[[Marcel Lachiver]], {{opcit}}, p. 114.</ref>. [[Enric IV de França|Enric IV]] foguèt grand amator de vin de Galhac<ref> "vingaillac" [http://www.vins-gaillac.com/frm01.html Site du CIVG : ''Gaillac, Grand Vin du Sud-Ouest'']</ref>. Foguèt lo començament de l'epòca dels « vins del gal », marca al fèrre pausat sus las botas que sortissiansortissián de la vila, mas tanben de la dominacion sens partatge dels jurats de [[Bordèu]], fixant las condicions de venta dels vins del País Naut, obligats de passar per Garona.
{{Cita|Coma totes los autres vins del País Naut, aqueles de Galhac, segon tota versemblança, foguèron sovent melhors e mai poderoses qu'aqueles produits a l'entorn de Bordèu. Es la rason que los Bordaleses ne foguèron geloses e s'esforçavan de vendre en prioritat la lor produccion<ref>[[Hugh Johnson]], ''Une histoire mondiale du vin, De l'Antiquité à nos jours'', Hachette pratique, Paris, 2002, p. 144.</ref>.|[[Hugh Johnson]]}}
 
Se pas degun coneis la data de creacion del galhac petejaire, es a vegadas avançat qu'[[Auger Galhard]] (1530-1593<ref>[http://www.abacoc.net/ILitterature.html Bref survol de la littérature occitane] sul site ''abacoc.net''.</ref>) aja festejat {{Cita|Lo bi qu'éro picant et sautabo dins lou veyre}} (Grafia originala). Per aquò alcuns pensonpensan que lo vin petejaire ja existiáexistissiá sus las taulas ont manjava lo poèta<ref >''N'' Lo poèta, convertit al protestantisme, mai per desfisi que per conviccion prigonda, foguèt cassécochat de Rabastens, sa vila de naissença. Venguèt soldat e trobador a Montalban. Ala, esgaiava de sos vèrses los barons, cap de las miliciasmilícias protestantas d'aquela place-forteplaça fòrta e profeitava de la taula</ref>{{,}}<ref>[http://books.google.fr/books?id=zzgJAAAAQAAJ&printsec=frontcover&dq=Auger+Gaillard&source=bl&ots=HdnJINgrzC&sig=-W4R0z59xZliS-rSiwGsmWexD4U&hl=fr&ei=5Hd-S5OQGYbW4gaIj6yyDw&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=2&ved=0CAoQ6AEwAQ#v=onepage&q=&f=false Notice du livre ''Poésie languedociennes et françaises'' d'Auger Gaillard], sul site ''books.google.fr''.</ref>. De fach, la citacion foguèt troncada; parlava d'un vin [[muscat]] de Menerbés<ref>{{fr}}"millénaire" Collectif, ''Millénaire de Gaillac, 972-1972, Journées historiques'', Tome II, {{P.}}45-49, Abbé E. Nègre, ''Auger Gaillard et Gaillac'', Janvier 1989, Imprimerie Rhodes, Gaillac.</ref>. (nòças àa [[Rius de Menerbés]])<br/> {{Cita|''Et peis lou vy musquat, qu'ero piquant et doux</br>Que jamay n'ey begut de by tant sabourous</br>La bountat del vy cla degus ne pourio creire</br>Que de la grant bountat, sautabo dins lou veire''}} (Grafia originala)
 
Se cal li atribuir una citacion sul Galhac, cal dire:<br/>{{Cita|''Et lou boun drap n'es pas coumo vy de Chalosso</br>Qu'al may el es pourtat, al may el a de fosso</br>Amay també lou vy que sourtis de Galhiac''}}
Linha 57 :
==== Periòde astrat del comèrci ====
[[Imatge:29-autunno,Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182..jpg|thumb|alt=Image montrant les vendanges au XIVe siècle. (taccuino sanitatis)|upright=0.7|Vendémias al sègle XIV.]]
Pareis tanben que la region sabiá un processus de fabricacion de vins petejaires abans aquel del [[champanha (vin)|champanha]] per [[Dom Perinhon]], que benlèu auriá pas inventat lo concèpte mas que lo perfeccionèt a la fin del sègle XVII. Ja, dins aqueles temps, lo galhac petejaire aviá aquerit una bona reputacion <ref>[[Marcel Lachiver]], {{opcit}}, pp. 539-540.</ref>. E un autor coma [[Guillaume Catel]], dins sas ''Memòrias de Lengadòc'', paregut en 1633, notèt que {{Cita|Lo vin de Galhac es fòrça apreciat dels princes estrangièrs, daissant dins la boca un gost de ròsa}}<ref>Alexis Lichine, ''Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays'', Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, p. 409. ISBN 2221501950</ref>. Un marcatmercat local tanben astrat se desvolopèt, mercé a l'enriquiment de la region, eissit de la cultura del [[pastèl]]<ref>[http://www.albitourisme.fr/fr/pagesEditos.asp?id=5B97083F&IDPAGE=64 ''Le commerce prospère de l’Or Bleu.'']</ref>. Los rics ostals de familha bastits a Albi, Galhac o Tolosa, testimònian de l'enriquiment de la region. Es evident que los grands ostals se faguèron un dever de servir lo melhor vin a sos òstes; d'aqueles èra lo Galhac.
 
==== Ivèrn de 1709 ====
Linha 63 :
 
==== Descasença del prestigi dels vins ====
Lo naut prètz dels vins, atengut en [[1710]] a causa de lor escassetat, encoratgèt los vinhairons a tornar plantar,; o faguèron d'un biais quasi frenetic<ref> "a"p.&nbsp;61</ref>.
 
Las plantacions se faguèron pas totjorn dins lo sens de la qualitat amb de plants fòrça productors per alimentar lo mercat amb prètz bas de vins de granda consomacion ligat a l'arribada massissa dels obrièrs dins las grandas vilas. En 1731, lo govèrn deu far arrestar las novèlas plantacions, lo reialme començava de subreproduire de vin al prejudici del blat<ref> "a" p.&nbsp;61</ref>.
Linha 150 :
 
==== La zòna de Cunac ====
La zòna de Cunac compren qualques vinhas situadas dins sèt vilatges a l'entorn de [[Cunac]] a l'èst d'Albi, sus un terrador de chistas acids. Es particularament plan adaptat al [[gamay]], es una zòna que produtz en majoritat de vins roges de [[vin de primor|primor]]s.
 
La zòna de Cunac compren las comunas d'[[Artés (Lengadòc)|Artés]], [[Bèlagarda (Tarn)|Bèlagarda]], [[Cambon (Albigés)|Cambon]], [[Cunac]], [[Frejairòlas]], [[Marçal]], [[Mosièis e Teulet]], [[Sent Gorgòri]] e [[Sant Juèri (Tarn)|Sant Juèri]].
Linha 360 :
Los plants segondaris son lo [[cabernet-sauvignon]], lo [[cabernet franc]], lo [[gamay]]<ref>Marcel Lachiver, {{opcit}}, p. 511, considèra que la preséncia del gamay dins aquel plantament es pas justificada perque desnatura los plans locals.</ref> e lo [[merlot]]. Ocupan ensemble 15 % de las superfícias de vinha en roge.
Le decret del 21 de febrièr de 2007 precisa que los plans principals devon ensemble representar almens 60% del plantament<ref> "INAO"</ref>. Lo duras e lo braucol son obligatòris per un minimum de 10% cadun e 40% ensemble<ref>"INAO"</ref>. LeLo Galhac de primor deu provenir exclusivament de gamay. E mai aquel plant es reservat per aquel vin.
 
=== PraticasPracticas culturalas ===
==== Obligacions del decret d'apellacion ====
 
La densitat de plantacion deu èsser almens de {{formatnum:4000}} pès per ectara amb escarts de rengs limitats a 2,2 mètres en poda gobelet e 2,5 mètres per los autres biais de podar<ref> "INAO"</ref>. La distància entre pès sus un meteis reng es de 0,8 mètre al minimum. Una nauta densitat de plantacion indutz una mendre quantitat de rasim per cep. La planta se pòt alara se defendre melhor contra las malautiás e noirir melhor sas grapas. Lo rasim es doncas de melhora qualitat, de bona maduretat, donant un vin mai concentrat, pus alcolizat e pus estable, brèu, un vin melhor.
 
Las podas en gobelet, guyot simple e cordon de royat son practicadas amb un nombre d'uèlhs fructifèrs totals limitat a dètz o uèit<ref >font : decret AOC del 31 d'agost de 2005.</ref>.
 
La nautor de la fuèlha deu despassar 0,5 còp l'escartament entre rengs. Una superfícia de fuèlhas optimala deu èsser sana (bona capacitat de fotosintèsi), nauta (bona capacitat a d'utilizar lo solelh), e mejanament densa (tròp favorís un ambient umid favorable a las malautiás criptogamicas e demenís lor rendement, las fuèlhas portant ombra entre elas).
 
=== La recòlta ===
Linha 411 :
! 4 g/l pel rosat</br>2,5 g/l pel roge
|-
!Vins roges de primor<ref> "INAO"</ref>
! 55 hl/ha
! 10,5 % vol
Linha 421 :
Pendent la recòlta, lo vinhairon evalua lo gra potencial de la vendémia a partir del sucre del most, sabent que 17 gramas de sucre per litre donan un gra. Lo gra aquerit correspond a la quantitat reala d'alcòl de vin. Diferís del gra potencial en foncion del trabalh de las levaduras e per un vin doç en prenent en compte lo sucre residual pas fermentat.
 
La recòlta del rasim se fa generalament amb la [[maquina de vendemiar]] pel rasim roge e lo rasim blanc destinat al de vin blanc sec. Pasmens, lo gamay destinat al vin de primor e los plans blancs destinats al vin petejaires metòde galhaqués devonse èsserdevon recoltatsrecoltar manualament<ref> "INAO"</ref>.
 
Per la produccion de vins doces, qualques domenis practican una seleccion. Per practicar aquela operacion, sola la vendémia manuala es possibla.
Linha 445 :
[[Imatge:Vin Rouge Gaillac.jpg|upright=0.7|thumb|alt=Photographie montrant une cuve à vin en béton remplie de vin rouge en fermentation.|Cuba de vin roge de Galhac en plena fermentacion]]
 
===== Vins primorsde primor =====
Lo rasim es recoltat manualament en pichons contenents per gardar entièr los grans de rasims. Son cubat protegits de l'oxigèn per de [[gas carbonic]] per practicar una [[maceracion carbonica]]. Lo trissatge es efectuat abans la fin de fermentacion. Lo [[vin de primor]] es lèu embotelhat per èsser vendut lo tresen dijòus del mes de novembre.
 
===== Vins roges tradicionals =====
La recòlta es fòrça majoritàriament mecanica. La vendémia pòt èsser grafinhada e trolhada abans d'èsser encubada. La [[maceracion]] dura de sèt a vint jorns<ref> id "oeno"</ref>{{,}}<ref> ''N'' La durada de maceracion del vin roge vària seguent lo tipe de vin cercat</ref>. La [[fermentacion malolactica]] es preferida (oxigenacion, ensemenada bacteriana) abans que la temperatura de vin tombe. Lo vin es elevat qualques meses en cuba o mai d'un an en barrica pels vins de gardar.
 
==== Vinificacion dels rosatrosats ====
Lo rasim roge es recoltat subretot mecanicament. Sont subretot de vins de sanhada: aprèp encaudada, lo rasim macèra un temps variable, destinat a colorar lo jus amb la migracion de las [[antociana]]s colorantas de la capa del rasim cap al most. Al moment optimal, una partida del jus es alara ''sanhada'' (versada) de la cuba, lo separant de la partida solida e la vinificacion se fa alara segon lo principi qu'aquela dels vins blancs. Lo rèsta del most continua la maceracion e balharà de vin roge.
 
Linha 462 :
Lo ''primièras còtas de Galhac'' es un vin de gardar. Sovent elevat dins de barricas acompanha las [[fricassada]]s de peisson, [[crustacèu]]s<ref>[http://www.vitis.org/GAILLACCOTES.html] Gaillac premières côtes, ed: vitis.org</ref>e los formatges de cabra.
 
Lo « Galhac perlat » es un vin recent, (anadaannada 1950) eretièr de la praticapractica anciana de venta del vin en cors de fermentacion: lo [[vin borrut]]. Lo vinhairon conservaconsèrva una partida dels gases de fermentacion per rectifiarrectificar l'aciditat que manca al len de l'el. L'introduccion del sauvignon faguèt d'aquel vin una curiositat locala que pasmens participa a la reputacion actuala del Galhac. Es un vin fin, viu alsdels aròmesaròmas leugièrs e delicats. Per l'aperitiu o amb cauquilhum<ref>[http://www.vins-gaillac.com/cds02.html] Site du CIVG</ref>. Es tanben un produit plan adaptat amb la cuisina savoiarda alamb de formatge : fonduda, rasclèta.
 
=== Vins blancs doces ===
[[Image:Caviar de vénus foie gras.jpg|left|upright=0.7|thumb|alt=Photographie montrant des tranches de foie gras.|Talhon de fetge gras]]
Tradicionalament, Galhac produsiá de [[vin doç|vins doces]] aromatics, leugièrs en sucre, a l'entorn de 50 gramas parper litreslitre. Foguèron dedicats per l'aperitiu o lo dessèrt, amb una [[crostada]] de pomas parper exemple. Dempuèi las anadasannadas 1980, se continua la susmaduritat, balhant de vins lai rics et grasses, concentrats<ref>[url=http://lescepages.free.fr/len_de_lel.html] Le len de l'el]</ref>, complèxes e fruchats (fruches exotics, fruches secs o confits, mèl<ref> "mauzac"</ref>). Aquel vin anava amb lo [[fetge gras]] padenat o amb lo [[Ròcafòrt (formatge)|ròcafòrt]]<ref> "GD">[url=http://www.vins-gaillac.com/cds05.html] Site del CIVG </ref>.
 
De « vins liquoroses » se produson tanben; l'umiditat de las tudas d'octobre permet de recoltar de rasims tocats per la [[poiridura nòblenòbla]]. Aqueles vins fòrças aromatics prenon de nuanças de fruches exotics, d'agrumes confits. AcompanhantAcompanhan ròcafòrt e fetge gras<ref> "GD"</ref>.
 
===Vins petejaires===
Linha 476 :
aquel un vin d'aperitiu, de dessèrt, de fèsta o tot lo long d'un repas de peisson<ref>[http://www.vins-gaillac.com/cds07.html] Site du CIVG</ref>.
 
En « ''méthode ancestrale'' », o metòde galhaqués o metòde rural, lo vin es embotelhat abans la fin de fermentacion, la presa de mossa se fa amb una fermentacion del sucre del rasim. Mens aisidaaisit de mestrejar, aquel metòdametòde fa de vins estonants, amb un taus de sucre residual variable segon la botelha. Aqueriguèt tanben una capacitat de vielhir quatre o cinc ans<ref>[http://www.vins-gaillac-sud-ouest.com/vin-methode-gaillacoise-maspignou.html] Méthode gaillacoise du mas pignou</ref>. Es un vin d'aperitiu, de dessèrt o de fèsta. Sol los [[mausac]]s podon èsser utilizats per aquel vin.
 
=== Vins rosats ===
[[Image:Barbecue.jpg|thumb|alt=Photographie montrant une grillade de brochettes.|upright=0.7|Grilhada d'astadas]]
Los vins rosats son ròse salmon mai o mens escurs, amb aròmesaròmas de fruches roges, florals o especiats<ref>[url=http://quelvin.recettesdecuisine.tv/vin-sud-ouest-14/sud-ouest-gaillac/vin-gaillac-292.html] Vins de gaillac</ref>.
 
Es un vin d'estiu, per las grilhadas de viandacarn, las saladas o pizzas de ton o d'anchòias
 
=== Vins roges ===
[[Image:Antipasti - salumi e formaggio.jpg|left|thumb|alt=Photographie montrant une assiette de charcuterie et de fromages.|upright=0.7|Assietat de carnsalada e formatge]]
Lo « [[vin de primor]] » que sa sortida cada tresen dijòsdijòus de novembre es plan mediatizada. CompausadaCompausat solament de gamay, es fresc, fruchat e leugièr. Acompanha plan las [[carnsalada]]s (que una torta tebesa de cambajon de [[La Cauna]]) e las [[castanhas]] grilhadas, coma los formatges fresques e los dessèrts de fruches<ref>[http://www.vins-gaillac.com/cds04.html] Site du CIVG </ref>. Vin de sason, pasmens se pòt conservatconservar qualques meses, venent una bona alternativa al rosat l'estiu<ref>[url=http://www.gaillacinfo.fr/sortir/gaillac-primeur-2009-le-programme-des-manisfestations-prevues-pour-32eme-millesime/] Gaillac primeur, le programme des manifestations</ref>.
 
[[Imatge:Cassoulet.cuit.jpg|thumb|alt=Photographie montrant une cassole de cassoulet.|upright=0.7|Caçolet]]
Lo « vin roge tradicional » es fruchat e especiat; es un vin qu'acompanha plan lo formatge AOC [[brie de Melun]]; las confrariás de las doas AOC son embessonadas<ref>[url=http://www.evous.fr/Confrerie-du-Brie-de-Melun-des,1109216.html] Confrérie du Brie de Melun : des gourmets au service d’un produit et d’une ville </ref>. Es una bona causida pel [[caçolet]] local o pel magret de guit rostit, lo fetge de vedèl panat amb d'alh ròse de [[Lautrèc]].
 
Lo « vin roge de gardar » se produsís amb un rendement mestrejat; balha un vin fustat, poderós, amb aròmesaròmas de fruches negres e d'espècias (pebre, regalécia). Es un vin que se bonifica quatre o cinc ans, a vegada mai, destinat a la salvatgina, a la viandacarn roja. Amb lo formatge, correspond plan als aròmesaròmas del [[cantal (formatge)|cantal]] vièlh o del [[La Guiòla (formatge)|La Guiòla]]<ref>[http://www.vins-gaillac.com/cds03.html] Site du CIVG</ref>.
 
== Apellacion ==
Linha 522 :
Lo vinhal vend prèp de 20 milions de botelhas, que 50 % son vendudas en granda superfícia, 42 % en circuit tradicional (venta dirècta a la proprietat, fièras, circuit dels cabistas) e 8 % es exportat<ref> id "depeche"</ref>.
 
Per distinguir los vins de Galhac, una ''botelha galhaquesa'' foguèt creada. Es reservada als vins mes en botelha dins l'airal d'apellacion. Lo modèl pels vins roges es ventrut, amb un leugièr estrechiment al dessús del fons. Lo vin de primor es gaireben condicionat dins aquelas botelhas. La botelha pels vins blancs es pus longa amb lo meteis estrechiment. Coma a l'epòca de la marca del gal al fèrre sus las barricas, un signe particular permet de diferenciar lo ''galhac'' d'un autre vin<ref> id "vingaillac"</ref>.
 
== Estructura de las expleitacions==
Linha 530 :
En 2009, i aviá pas de negociant vinificator.
 
La vinha ocupa 3 % de la SAU (superfícia agricòla utila) del departament de Tarn avmbamb 7887 ha. (3500 ha en AOC galhac e 4300 ha en vin de taula e vin del país de las [[còstas de Tarn (VDP)|còstas de Tarn]]. Ocupa 5 % de las expleitacions agricòlas e representa 9 % de la produccion agricòla del departament<ref>[http://www.agritarn.com/presentation_tarn/presentation_du_tarn_chiffre.php] Presentacion de Tarn en chifres</ref>.
 
===Arquitectura===
Linha 536 :
Los vinhals dels tèrmes de la riba drecha e del plan cordés possedisson una unitat arquitecturala facha de bastiments de pèira calcària blanca<ref>"articho">[http://www.artichaud.fr/bastides/vieux.html] Le vignoble de Gaillac : Cahuzac-sur-Vère et Vieux, ed: artichaud.fr</ref>. Las cavas ancianas son mièg enterradas per aparar los vaissèls e [[barrica]]s de las variacions termicas. En percorrent lo vinhal, se pòt veire las [[cabana de vinha|cabanas de vinha]] amb los meteisses materials qu'aqueles de las abitacions principalas.
 
Dins la val de Tarn, lo sossòl consèrva l'aiga e se pòt pas cavar. Es doncas maçonada amb de parets espèssesespessas de brica roja cuècha<ref>[url=http://www.chateau-de-saurs.com/fr/domaine/historique] Istoric e vinificacion del castèl de Saurs, ed: chateau-de-saurs.com</ref> o de brica de tèrra crua.
 
Uèi, las expleitacions se son modernizadas. Los chais son sovent d'engards de fusta metallica, isolats termicament amb de materials modèrnes. Pasmens, fòrça domenis an restaurada una partida de l'ancian chai per ne far un espaci de venda.
Linha 570 :
Totes los ans dempuèi 2005, la dimenjada de l'Ascencion<ref>[http://www.tourisme-vignoble-bastides.com/index.php3?id_gmenu=13020&code_menu=vignoble&langue=fr]</ref>, los vinhairons productors de galhac dubrisson lors pòrtas per far descobrir lor produccion<ref>[http://www.vins-gaillac.com/actualite/index.html]</ref>. Aquela manifestacion seguís lo concors, los vinhairons novèlament premiats fan mòstra de lors medalhas.
 
==== Fèsta dels vins de GaillacGalhac ====
Programada la segonda dimenjada d'agost, se dona dins lo pargue de Foucaud qu'entorneja una bèla demorança classica del sègle XVII sus la riba de [[Tarn (riu)|Tarn]] a Galhac. De cabanas son logadas als vinhairons e cavas cooperativas per l'acuèlh dels visitors. Un veire comprat a la dintrada permet de testar un bèl exemple la produccion. I a tanben un vilatge gormand. La serada del dissabte, se fa un espectacle acabat per un fuòc d'artifici e lo dimenjedimenge de matin i a la procession dels membres de la confrariá entre lo pargue de la fèsta e la glèisa de Sant Miquèl. Una [[messa]] se ditz pel vin de Galhac.
 
==== Sortida del vin de primor ====
Coma pertot en França, lo galhac de primor es mes a la consomacion e a la venda lo tresen dijòus del mes de novembre a 00:00 ora. Es l'ocasion pels viticultors de dubrir las pòrtas de lor chai e de far descobrir tota la paleta dels vins. Las animacions duran tota la dimenjada.
 
== Nòtas e referéncias ==
Recuperada de « https://oc.wikipedia.org/wiki/Galhac_(vin) »