L'espartariá es l'industria de l'espart (o alfa), una fibra vegetala dura. Per extension, lo tèrme regropa la fabricacion d'objèctes de fibras duras, subretot eissits de la notz de cocò, del sisal (agave), del jute e de la rome.

Objèctes d'espartariá trobats dins la mina romana de Cartagena (Espanha)