Alliaria oficinala

Alliaria petiolata
Descripcion d'aqueste imatge, tanben comentat çaiaprèp

Alliara oficinala

Classificacion
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classa Magnoliopsida
Òrdre Capparales
Familha Brassicaceae
Genre Alliaria

Nom binominal

Alliaria petiolata
(M.Bieb.) Cavara & Grande, 1913

Sinonims

  • Alliaria alliaria (L.) Britt.
  • Alliaria officinalis Andrz. ex Bieb.
  • Erysimum alliaria L.
  • Sisymbrium alliaria (L.) Scop.

Classificacion filogenetica

Òrdre Brassicales
Familha Brassicaceae

L'Alliaria oficinala (Alliaria petiolata) es 'na planta erbacea bisannuala de la familha de las Brassicaceas, localament venguda envaissanta aus Estats Units (ente 'la deut pas estre confonduda emb de las especias indigenas qui li semblen (Dentaria), Osmorhiza claytonii, Saxifraga virginica).

EtimologiáModificar

Dau latin allium : 'lissa/alh, e petiolata perque las fuelhas inferioras an un long petiòle.

DescripcionModificar

Las fuelhas son cordiformas, dentadas, an l'odor de 'lissa quante 'las son frolhadas, las flors son blanchas e en fòrma de crotz. La frucha son de las silicas erigidas.

CaracteristicasModificar

 
Inflorescencia
 
Inflorescencia, detalh
 
Fuelha

Qu'es 'na planta ruderala (plais, brossas, bruas, terrens vagues) e forestiera daus sòus calcaris o saturats. 'L'es comuna en Euròpa.

Usatge alimentariModificar

 
Preparacion per pestò d'alliaria e amendas
 
Pestò d'alliaria a las notz

La grana poden servir de substitut a la mostarda negra dins l'elaboracion dau condiment dau mesma nom (mostarda). Las jòunas fueilhas boiradas dins 'na salada balhen un leugier gost de 'lissa. Podem totparier l'emplejar dins dau burre, n-en far dau pisto o dau pestò.