Acid carminic
component quimic
L’acid carminic es un colorant antraquinonic de color roja present naturalament dins la cochenilha. Aqueste insècte produch l'acid per se protegir de predators. L'acid carminic e l'agent colorant del carmin. Sa formula quimica es C22H20O13.
La primièra produccion sintetica d'acid carminic per de quimistas organicians data de 1991.
Proprietats modificar
- pH: 1,6 (10 g·L-1, 20 °C)
Utilizacion modificar
L'acid carminic fach insoluble es lo pigment carmin, utilizat per la pinture e coma colorant alimentari jol numèro E120.
L'acid carminic pòt servir a dosar lo bòr en solucion entre 1 e 10 mg·l-1[1].
Fonts modificar
- (en) Allevi, P. et al. 1991. The Modèl:1st Total Synthesis of Carminic Acid. Journal of the Chemical Society-Chemical Communications 18:1319-1320
Nòtas e referéncias modificar
- ↑ .