Pompa d'òli

Es una fogassa ame d'òli. Es redonda e puslèu plata.

Es fach ame de farina, de levadura de fornier, de sucre, d'uòus, d'òli vierge primièra pressien, de flor d'aranjgier se vòlatz, d'arange raspada, d'aiga e de sau.

Fa part de la tradicien dei trege dessèrts, es una tradicien occitana que sòrt a taula per la fèsta de nove e per lei fèstas calendalas en generau.