Peral / Peralh

Descobridor o inventaire
Data de descobèrta
Contrari
Color
Simbòl de quantitat
Simbòl d'unitat
Proprietat de
Fondador
Compren
Data de debuta
Data de fin
Precedit per
Seguit per
Coordenadas
Cheese Pérail.jpg
País d'origina Occitània Flag of Occitania (with star).svg
Region, ciutat Causses
Lach de Lach de feda
Apelacion, dempuèi


Identificants
ULAN
DOI
RKDimages
Rijksmonument
KGS
Historic Places identifier
ID d'artista de MusicBrainz
ID album de MusicBrainz
ID d'òbra de MusicBrainz
Legislator
Identificant BHL
Identificant ITIS
Identificant IUCN
Identificant NCBI
Identificant TPDB
Identificant GBIF
Identificant WoRMS
Numèro EE
Indicatiu
Còde AITA
Còde OACI
Còde mnemonic
Identificant JPL Small-Body Database
Còde de l'observatòri Minor Planet Center
Identificant Structurae
Identificant Emporis
Numèro CAS
numèro EINECS
SMILES
InChI
InChIKey
Còde ATC
Numèro E
Identificant UNII
Numèro RTECS
Identificant ChemSpider
Identificant PubChem (CID)
Numèro ZVG
Identificant ChEBI
Numèro ONU
Còde Kemler
Identificant Drangbank
Mencion de dangièr SGH
Identificant Wine AppDB
Identificant d'un satellit NSSDC
SCN
Commons-logo.svg Wikimedia Commons prepausa de documents multimèdia liures sus Peral.

Lo Peral[1] o Peralh es un formatge occitan de la region dels Causses. Benefícia pas encara d'una AOC, mas una demanda es en cors dempuèi 1996[2].

Es un formatge a basa de lach de feda de la raça de La Cauna qu'existís en 2 formats[2] :
- Lo pichon amb un diamètre de 82 a 87 mm, una nautor de 12 a 16 mm e un pes de 90 a 115 g e un afinatge de 7 jorns minimum.
- Lo grand format amb un diamètre de 88 a 110 mm, una nautor de 16 a 21 mm e un pes de 116 a 180 g e un afinatge de 8 jorns minimum.

NòtasModificar

  1. TDF - http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k7486f.pagination
  2. 2,0 et 2,1 (fr) http://www.fromag.com/produits/perail.html