Lactòsa
component quimic
La lactòsa qu'ei un glucid disacarid present dens la lèit (etimologiacament lactòsa que vòu díser sucre
de la lèit). Qu'ei compausat de β-D-glucòsa e de β-D-galactòsa arreligats per un ligams osidic β 1-4.
La soa formula bruta qu'ei : C12H22O11
La lactasa (β-galactosidasa) qu'idrolisa la lactòsa en glucòsa e galactòsa.
