Vin : Diferéncia entre lei versions
Contengut suprimit Contengut apondut
Linha 30 :
Un [[vin roge]] es obtengut a partir de [[most]] de [[rasin]]s negres en preséncia de la pellicula, dei [[grana]]s e, de còps, de la [[gaspa]]. La màger part d'aquelei vins son eissuchs e varian principalament en foncion de sa densitat aromatica e de son [[astringéncia]]. Son tanben concebuts per aver generalament una durada de vida superiora ai vins blancs. Relativament important, aquela caracteristica permet de destriar dos ensems principaus de vins roges.
Dins lo premier, se tròban lei roges que son de beure rapidament. Lei vins « rosats », sovent eissits de mesclas entre blancs e roges, presentan pauc de diferéncias. An sovent un gost doç e sec<ref>Pasmens, existís d'excepcions coma lo [[rosat d'Anjau]].</ref>. Es necessari de lei consumar fregs. Lei roges « leugiers » son de vins que contènon pauc de tanins e qu'an un gost fruchat ([[gamet]]...). Lei roges « mejanament corsats » fòrman la màger part dei vins roges comercializats ([[Beaujolais]], [[Menerbés (vin)|Menerbés]], màger part dau [[vinhareda de Bordèu]]...). Certanei son susceptibles de vielhir mai, d'un biais generau, aquò es pas necessari au desvolopament de seis aròmas.
Lo segond ensems gropa lei roges qu'an una concentracion de [[tanin]]s importanta. S'i destria lei roges « concentrats » qu'an un aròma tanic intensa e, sovent, un gost fruchat ([[Castèunòu de Papa (vin)|Castèunòu de Papa]], [[Grand crus de Borgonha|Borgonha Grand Crus]]...). Lei vins « de garda » son classats dins una categoria en despart car lo desvolopament complèt de seis aròmas necessita plusors [[annada]]s d'envielhiment. Son principalament eissits dei regions viticòlas classicas ([[Bordèu]], [[Borgonha]]...) e son constituïts dei crus pus prestigiós (crus classats de [[Bordèu]]...).
Enfin, existís de roges « especiaus » que fòrman una pichona familha compausada de vins intrant pas dins lei dos grops precedents. S'agís generalament de vins roges sucrats que son pròches dei vins doç mai que son de classar entre lei vins roges en causa de sa tecnica de fabricacion. Aquelei vins se tròban dins de regions [[Mar Mediterranèa|mediterranèas]] ([[Sagrantino di Montefalco]], [[Vin Santo]], [[Priorato]]...)
<gallery>
| |||