Cambajon : Diferéncia entre lei versions

Dins qualques endreches coma a [[Sarlat]] se penjava un cambajon sus un mast per far l'[[Arbre de Cocanha]].

Mai al sud lo cambajon de [[Corsega]] (lo ''prisuttu'') e subretot lo de la region de Castigniccia es dels mai apreciats. En [[Espanha]], lo cambajon "serrano" (de la sèrra), a basa de pòrc iberic (se presenta generalament amb sa pauta) sortís sus taula en tota ocasion e manca pas pels aperitius. Demest los mai apreciats cal citar lo ''pata negra'' e lo ''jabugo'' que los pòrcs foguèron noirits amb de glands.

 

En [[Itàlia]] lo cambajon mai famós es lo de [[Parma]] (los pòrcs totes son obligatòriament abalits dins lo nòrd d'Itàlia, recebon de lactoserum de parmesan) e de ''San Daniele'' dins lo [[Friol]]. En [[Portugal]] los "presuntos" (cambajon en [[portugués]]) de Chaves e de las tèrras del Barroso son dels mai famoses.