Cantal (formatge) : Diferéncia entre lei versions

| [[:Categoria:Formatge de lach de vaca|vaca]]

| 1956}}Lo '''cantal''' o '''cantau''' o '''chantal''' o '''chantau''' z-es un [[formatge]] [[Occitània|occitan]] de pasta quichada non cuèita, z-es originari dau [[Massís Centrau]] e se fabrica a partir de [[lait]] de [[vacha]], crus o pasteurizat. A la forma d'un cilindre naut. Benefícia dempuèi 1956 d'una apelacion d'origina contrarotlada ([[AOC]]). Se pòt fabricar dins l'ensemble dau departament dau [[Chantau (departament)|Chantau]] e dins qualques comunas daus departaments vesins.

 

{{Portal|Auvèrnhe|Gastronomia}}