Còssa

La còssa/còça, cassa/caça, casse m., casseta, culhièra, culher (gasc.), lòça/lòssa, bacina o gaha (gasc.) es una sòrta de culhièr de mesura gròssa qu'a una ansa alongada. La bacina a dos usatges: d'un band, se'n pòt emplegar la part concava per extraire una porcion de liquid e aliment de l'ola; de l'autre, permet de bolegar lo contengut dels recipients pendent la coseson. Existisson divèrses tipes de còssas, la majoritat son faches de metal, e mai n'i a tanben versions de plastic, de qualitat fòrça bassa, que s'emplegan als campatges.

Bacina utilizada per stir frying en un wok

S'utiliza sovent la culhèira coma unitat de mesura per determinar una racion d'aliment en un plat.