Abondance (formatge)

Abondance
Descobridor o inventaire
Data de descobèrta
Contrari
Color
Simbòl de quantitat
Simbòl d'unitat
Proprietat de
Fondador
Compren
Data de debuta
Data de fin
Precedit per
Seguit per
Coordenadas

País d'origina	França
Region, ciutat	Nauta Savòia
Lach de	Lach de vaca
Apelacion, dempuèi	AOC, 1990

L'Abondance es un formatge francés de Nauta Savòia. Es un formatge a basa de lach de vaca que benefícia d'una AOC dempuèi 1990 amb un afinatge de 3 mes minimum e un pes de 7 a 12 kg^[1]. Lo nom del formatge ven de la val del meiteis nom : la Val d'Abandonce.

Es un formatge fòrca ancian, a partir del sègle XII los monges fabrican ja aquel formatge e en 1381 lo formatge es sus la taula del conclau acampat en Avinhon per l’eleccion del papa^[2].

Ligams extèrnes

(fr) Sit oficial

Suls autres projèctes Wikimèdia :

Abondance, sus Wikimedia Commons

Nòtas

Portal de la gastronomia

[chifras-1] ttps://web.archive.org/web/20080422082108/http://www.fromageabondance.fr/pages_fr/abondance/chiffres.php

[2] ttps://web.archive.org/web/20080422082117/http://www.fromageabondance.fr/pages_fr/abondance/moyenage.php

[1]

[2]