Abondance (formatge)

Abondance
Descobridor o inventaire
Data de descobèrta
Contrari
Color
Simbòl de quantitat
Simbòl d'unitat
Proprietat de
Fondador
Compren
Data de debuta
Data de fin
Precedit per
Seguit per
Coordenadas
País d'origina França
Region, ciutat Nauta Savòia
Lach de Lach de vaca
Apelacion, dempuèi AOC, 1990

L'Abondance es un formatge francés de Nauta Savòia. Es un formatge a basa de lach de vaca que benefícia d'una AOC dempuèi 1990 amb un afinatge de 3 mes minimum e un pes de 7 a 12 kg[1]. Lo nom del formatge ven de la val del meiteis nom : la Val d'Abandonce.

Es un formatge fòrca ancian, a partir del sègle XII los monges fabrican ja aquel formatge e en 1381 lo formatge es sus la taula del conclau acampat en Avinhon per l’eleccion del papa[2].

Ligams extèrnes

modificar

Suls autres projèctes Wikimèdia :

  1. https://web.archive.org/web/20080422082108/http://www.fromageabondance.fr/pages_fr/abondance/chiffres.php
  2. https://web.archive.org/web/20080422082117/http://www.fromageabondance.fr/pages_fr/abondance/moyenage.php