Whisky : Diferéncia entre lei versions
Contengut suprimit Contengut apondut
m Bot: Adjuntet: simple:Whisky |
mCap resum de modificació |
||
Linha 1 :
[[Image:Glass of whisky.jpg|thumb|right|200px|Un gòt de
Lo '''Whisky''' (en [[escocés]] ''uisge-beatha''), o '''whiskey''' (en [[irlandés]] ''uisce beatha'' o ''fuisce'') es una bevenda alcolizada d'origina [[Irlanda|irlandesa]] o [[Escòcia|escocesa]] a basa d'[[òrdi]]. Existís actualament qualques destillariás dins un fum de païses mas la majoritat de la produccion es encara en [[Escòcia]]
==Istòria==
La primièra traça escrita del whisky data de [[1405]] en Irlanda<ref>[http://www.theanswerbank.co.uk/Article2755.html Who invented whisky - the Scots or the Irish?]</ref>, que i èra distillat pels monges. Es tanben mencionat en Escòcia en [[1496]]<ref>[http://www.whisky.com/history.html History of Scotch Whisky]</ref>. Pasmens, se pensa que lo whisky èra ja conegut dempuèi qualques centenas d'annadas abans. Sabèm pas quora e ont lo whisky foguèt d'en primièr distillat e la produccion locala non documentada pendent aqueste
D'unes cercaires pensan que los alcòls distillats foguèron d'en primièrs produches entre lo [[sègle VIII]] e lo [[sègle IX]] en [[Orient Mejan]]<ref>[http://www2.potsdam.edu/hansondj/Controversies/1114796842.html History of Alcohol and Drinking around the World]</ref> e que l'art de la distillacion foguèt portat en [[Irlanda]] e [[Grand Bretanha]] per los monges crestians. Es una legenda populara que [[Sant Patrici]] introduguèt la distillacion en Irlanda e Escòcia, mas i demorèt tròp lèu perque foguèsse possible. Es, pasmens, possible que lo processus de distillacion foguèsse descobèrt en Irlanda e dins las illas britanicas (independament o en precurssor de la distillacion [[Arabia]]) per de pageses coma un mejan d'utilizar lo demai de grans, après la segada.
==Elaboracion==
L'elaboracion d'un whisky dura al minimum tres ans ; se l'envièlhiment en bota de casse es inferior a tres ans, es pas possible de li bailar l'appelacion de ''whisky''. La fabricacion se fa en cinq etapas.
[[Image:Sjb_whiskey_malt.jpg|thumb|right|Òrdi maltat]]
* Lo "maltatge" :
* Lo mesclatge :
Aquela operacion a per tòca de transformar l'[[amidon]] contengut dins lo malt en sucres fermentables jos l'accion d'[[enzim]]s. Se fa dins de grands baçins de fusta sonats « mash tun ». Lo produch d'aquel mescllatge es apelat « wort ».
* La fermentacion :
[[Image:2007_07_Glenfiddich_Alambics.jpg|thumb|right|250px| Sala dels alambics
* La
* L'envielhiment :
==Nòtas==
|