Amilasa : Diferéncia entre lei versions
Contengut suprimit Contengut apondut
m robot Ajoute: en:Amylase |
Cap resum de modificació |
||
Linha 1 :
[[Imatge:Salivary alpha-amylase 1SMD.png|200px|thumb|Estructura de l'amilasa]]
L''''amilasa''' qu'ei un [[enzim]] qui [[idrolisi|idrolisa]] [[polisacarid]]s com l'[[amidon]] o lo [[glicogèn]] (qui son [[polimèr]]s de la [[glucòsa]]) en tot prodúser [[oligosacarid]]s com la [[maltòsa]] o, fin finau, [[glucòsa]].
L'amilasa que trenca lo [[ligam glicosidic|ligams glicosidics]] α 1-4.
| |||