Vin : Diferéncia entre lei versions
Contengut suprimit Contengut apondut
Linha 191 :
La [[temperatura]] es l'aspècte pus important dau servici dau vin. D'efiech, un vin tròp caud pòu rapidament venir desagradiu de beure. Dins lo cas contrari, s'es tròp freg, aurà de dificultats per desvolopar seis aròmas e sa complexitat. Pasmens, aquela situacion es mens grèva car es possible de rescaufar lo vin gràcias a la calor de la pèça ò dei mans durant la degustacion. Cada vin a de temperaturas preferencialas de degustacion que varian segon l'apelacion e lo tipe de vin. D'un biais generau, lei vins escumós e rosats necessitan una temperatura febla (4-7 °C per un Champanha estandard), lei blancs demandan una temperatura febla a moderada (6-8 °C per lei vins d'Alsàcia mai 10-12 °C per lei blancs dei [[La Grava (parçan)|Gravas]]) e lei roges exigisson una temperatura moderada a auta (fins a 17-18 °C per lei crus classats de [[Bordèu]]).
{| class="wikitable" style="margin-left: auto; margin-right: auto; border: none;"
|+ '''Temperaturas de servici'''
|-
|'''Tipe de vin'''
|'''Exemples'''
|'''Temperatura'''
|-
|Vin escumós
|[[Champanha (vin)|Champanha]], [[Saumur (vin)|Saumur]], [[Sekt]]
|4-7 °C
|-
|Vin escumós doç
|[[Champanha (vin)|Champanha mieg eissuch]], [[Moscato d'Asti]]
|4-7 °C
|-
|Vin escumós especiau
|[[Champanha (vin)|Champanha]] millesimat
|6-8°C
|-
|Vin blanc doç
|[[Anjau (vin)|Anjau]], [[Muscat]]
|6-8 °C
|-
|Vin blanc eissuch
|[[Muscadet]], [[Alsàcia (vin)|Alsàcia]], [[Sancerre (vin)|Sancerre]]
|6-8 °C
|-
|Vin blanc eissuch ample
|[[Borgonha]], [[Gravas (vin)|Gravas]], [[Chardonnay (vin)|Chardonnay]]
|9-11 °C
|-
|Vin blanc mieg eissuch
|[[Riesling]]
|10-12 °C
|-
|Vin blanc liquorós
|[[Sautèrnas (vin)|Sautèrnas]]
|11-13 °C
|-
|Vin rosat
|Clarets
|6-8 °C
|-
|Vin roge jove
|[[Beaujolais]]
|10-12 °C
|-
|Vin roge
|Bordèu
|14-15 °C
|-
|Vin roge de pinot negre
|Borgonha
|16-17 °C
|-
|Vin roge classat
|Grands Crus de Bordèu
|17-18 °C
|}
==== La dubertura de la botelha ====
| |||