Vin : Diferéncia entre lei versions
Contengut suprimit Contengut apondut
Linha 172 :
=== La garda e l'estocatge ===
La garda dau vin necessita de condicions particularas per o protegir de la degradacion. Lei principis de basa son d'entrepausar lei [[botelha]]s dins un endrech sorn, amb una [[temperatura]] constanta situada entre 8 e 15 °C (idealament entre 10 e 12 °C), una [[umiditat]] auta, una ventilacion bòna e sensa [[odor]] ni [[vibracion]]. La preséncia pròcha d'èrbas es tanben deconselhada car favoriza l'aparicion d'[[insècte]]s ò de [[mosidura]]s.
Lei cròtas cavadas dirèctament dins la [[ròca]] son generalament aquelei que dispausan dei condicions pus favorablas. Es possible d'amainatjar de cròtas dins d'endrechs mens favorables. Lo paramètre pus important es de limitar lei variacions bruscas de temperatura. Pasmens, es pas totjorn de gardar sei botelhas dins un tal endrech. Existís donc de « cròtas d'apartament » que son de mòbles dotats d'un sistèma de termoregulacion. Lei botelhas dèvon èsser conservadas en posicion orizontala ò leugierament clinadas per permetre ai depaus eventuaus de tombar vèrs lo fons.
<gallery>
Fichièr:Barriques Figeac.jpg|Cròta d'un castèu productor de vin
Fichièr:L archeologia 000123 1.jpg|Cròta cavada dins la ròca
Fichièr:Euxinograd - wine bar.jpg|Cròta facha de bricas
Fichièr:Cave à vin réfrigérée.jpg|Mòble termoregulat destinat a la garda dau vin
</gallery>
== Consumacion e produccion ==
| |||