Produch lachièr : Diferéncia entre versions

pas cap de resumit de modificacion
(traduccion d'acabar)
[[File:Queso Idiazábal.jpg|thumb|[[Formatge d'Idiazabal]] d'Espanha.]]
 
Los '''produches lachièrs''' son un grop d'aliments que incluson lo [[lach]] e sos derivats, sovent [[fermentacion|fermentats]]. Las indústriesindustrias que elslos elaborenelaboran estanson sotmesessomesas a controlsde contraròtles tecnològictecnologic ie higiènicsigienics donat que lalo lletlach crua presenta una vida microbiana especialmentespecialament activa. EnAmb algunsd'unes productesproduchas làcticslachièrs cal preservar la [[cadena dedel fred]].
 
La [[vaca]] és la principal fornidora de llet la principal raça lletera és la Holstein però n'hi ha moltes més, altres mamífers que proporcionen llet són la [[cabra (animal)|cabra]] o l'[[ovella]] el [[búfal]], [[camell]], el [[iac]], l'[[euga]], i altres animals. En l'actualitat la major part dels [[aliments funcionals]] es fan a partir de productes làctics. El consum de productes làctics ha experimentat, des de la dècada dels cinquanta del segle XX, un considerable augment en la demanda mundial que ha portat a la indústria a superar reptes tecnològics importants.
64 251

cambiaments