L'ametlièr es un arbre amb una magra exigéncia en [[aiga]] e de rasigasraices que s'adaptan perfèctament als sòls pauc prigonds de las montanhas mediterranèas. La consomacion d'amètlas pòrta al nòstre organisme divèrses minerals: mai de [[calci]] que lo [[lach]], mai de [[fèrre]] que la carn, e mai de [[fosfòr]] que los [[uòu]]s. Tanben contenon de [[vitamina]]s del grop B (B1 e B2). E son ricas en [[òli]] qu'a de proprietats balsamicas per la pèl, e que s'emplega dins la preparacion d'enguent contra las cremadas. L'amètla es un element present dins las cosinas tradicionalas tan occitana coma catalana (torroms, massapan, ''cristinas'', ''tortadas'', ''carquinhòls'', ''pastissets'' d'amètla...)
