Vin : Diferéncia entre lei versions

Contengut suprimit Contengut apondut
Patric SANS (discussion | contribucions)
Cap resum de modificació
Patric SANS (discussion | contribucions)
Linha 5 :
 
== Tipes de vins ==
* '''Vin corrent''',: o de vin de taula, es l'elaborat segon la definicion anteriora, sens qu'intervengan de substàncias o de practicas trabalhadoras pels "vins especials", sens prene en compte la siá graduacion, cada còp qu'es naturala.
** '''Vin roge''',: es aquel qu'es elaborat majoritàriament a partir de rasim negre, coma la color ven de la pelhòfa, normalament la fermentacion se deu realizar amb lo most sens filtrar (amb las pelhòfas), e sonque un còp acabat la fermentacion (aperaquí 20 jorns) se procedís a la filtracion. Lo vin roge se pòt vielhir; e en foncion del temps que passa en tina, en botas e en botelhas, se pòt classificar en:
*** Vin jove, mens de sièis meses en tina.
*** Criança, Almens sièis meses en tina (o en bota) e un autre temps en botelha.
Linha 12 :
*** Granda Resèrva, mai d'un an en bota e mai de dos en botelha.
 
** '''Vin blanc'''... Se pòt elaborar amb mòta blanca o negra, en aquel segond cas en separant lo most de la pelhòfa immediatament, perque li done pas color. En general la fermentacion se realiza amb most filtrat (separat de pelhòfas, alavetz, "raspons", e ca), e mai se n'es pas frequent de lo s'envielhir, i a de vins blancs amb criança.
** '''Vin rosat'''... Son de vins elaborats amb mòta negra que se permet en el una cèrta [[maceracion]] de la mòta abans lo premsat del most; d'aquela manièra lo most pren un pauc de color. Après se fermenta lo most filtrat.
 
* '''"[[Xacolí]]"''': Eses lo vin obtengut de la fermentacion alcoolica del chuc de la mòta, que per de causas meteorologicas s'amaduran pas normalament.
 
* '''[[Vin generós]]''',: sec o doç; es aquel que possedís màger graduacion alcoolica que lo corrent, envielhit e elaborat amb de metòdes particulars. Se ne sòl a de mai envielhir pel sistèma de ''[[solera]]'' en çò que las culhidas de divèrsas annadas se van mesclant gradualament.
 
* '''[[escumós|Vin escumós]] o d'agulha''': es çòlo que conten anidrid carbonic produsit en lo sieu sen, originat per una segonda fermentacion alcoolica en un recipient barrat.
 
* '''Vin gasificat''': es aquel que se li es apondut d'anidrid carbonic après aver acabat la siá elaboracion.
 
* '''Vin quinat o medicinal''': ne son aqueles qu'an recebut l'addicion de quina o una autra substància medicinala autorizada per la legislacion.
Linha 27 :
* '''Vermot''': Es la bevenda en l'elaboracion de la quala ne dintra far partida lo vin, amb addicion de sucre o most de mòta concentrada e extractes o d'aròmas obtenudas de plantas aromaticas.D'autras bevendas analògas que compliscan pas aquelas obligacions se sonan "d'aperitius".
 
* '''Vin de messa''': es lo vin utilizat dins aquela ceremonia religiosa, e se ditz tanben del vin generós.
 
== Provèrbis ==
Recuperada de « https://oc.wikipedia.org/wiki/Vin »