Abondance (formatge)
|
Abondance
| |
|---|---|
_01.jpg)
| |
| País d'origina | França |
| Region, ciutat | Nauta Savòia |
| Lach de | Lach de vaca |
| Apelacion, dempuèi | AOC, 1990 |
L'Abondance es un formatge francés de Nauta Savòia. Es un formatge a basa de lach de vaca que benefícia d'una AOC dempuèi 1990 amb un afinatge de 3 mes minimum e un pes de 7 a 12 kg[1]. Lo nom del formatge ven de la val del meiteis nom : la Val d'Abandonce.
Es un formatge fòrca ancian, a partir del sègle XII los monges fabrican ja aquel formatge e en 1381 lo formatge es sus la taula del conclau acampat en Avinhon per l’eleccion del papa[2].
Ligams extèrnes modificar
- (fr) Sit oficial
